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秉承傳統(tǒng)獎(jiǎng)醬香/工藝
打造醬酒精品古法釀造
服務(wù)咨詢(xún)熱線(xiàn)：
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13511888987好工藝，好環(huán)境，好技術(shù)，鑄就好醬酒
中釗酒業(yè)，醬香工藝集大成者。問(wèn)世后廣受業(yè)內(nèi)人士好評(píng)，品牌形象，產(chǎn)品信譽(yù)得到國(guó)內(nèi)外人士高度認(rèn)可
碎沙-大曲粉碎-下沙-糙沙-入庫(kù)貯存-精心勾兌。每一步嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，秉承古法釀造
云在青天酒在瓶，茅臺(tái)鎮(zhèn)千年的悠悠山水，誕生出大大小小的酒坊，釀造一瓶瓶醬香美酒。
作為茅臺(tái)鎮(zhèn)的代表性醬香品牌，中釗酒業(yè)與茅臺(tái)一脈相承
讓每一個(gè)愛(ài)酒者都能喝到好酒
中釗1915-全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)819元/瓶
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醉20-統(tǒng)一零售價(jià)619元/瓶信息時(shí)代，我們將實(shí)時(shí)更醬酒知識(shí)、醬酒工藝資訊
中釗系列酒值得您收藏
中釗名酒作為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒代表新品，是非常適合收藏的一款醬香型白酒按照茅臺(tái)醬香生產(chǎn)的“一二九八七”生產(chǎn)工藝，沉放時(shí)間越長(zhǎng)，酒的品質(zhì)就會(huì)…
查看詳情>糙沙酒醅發(fā)酵時(shí)要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發(fā)酵一個(gè)月后，即可開(kāi)窖蒸酒(烤酒)。因?yàn)榻讶葺^大，要多次蒸…
把蒸熟的料醅揚(yáng)涼，加曲拌勻，堆集發(fā)酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發(fā)酵。應(yīng)當(dāng)說(shuō)明，醬香型白酒每年只投…
將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻，裝甑，混蒸。首次蒸得的酒稱(chēng)生沙酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經(jīng)稀釋后全…
堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待發(fā)酵窖加滿(mǎn)后，用木板輕輕壓平醅面，并…
先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見(jiàn)汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70％左右的原料蒸熟，即可…
醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，…
醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱(chēng)為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱(chēng)下沙，第二次投料稱(chēng)糙沙，投…
醬酒釀造的基本工藝特點(diǎn)為：12987 釀造端工藝，即午制曲、重陽(yáng)下沙、1 年生產(chǎn)周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發(fā)酵、…
